「茶色い食べ物」、すなわち精白していない玄米、全粒粉、
黒砂糖のほうがビタミンやミネラルなど栄養素に富んでいる
のだそうです。
マクロビオティックでもそのように言われていますし、
ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタント、
エリカ・アンギャルさんの「世界一の美女になるダイエット」でも
紹介されていました。
実は、茶色い食べ物のほうが良い、というのは、
人間だけに限らないようです。
最近すっかりグリーンスムージーにはまっていて、
ホームベーカリーでパンを焼いていなかったのですが、
秋風も吹いてきたことだし、そろそろ焼こうかなと思い、
粉類を保管している箱を開けてみました。
いつものように全粒粉の袋を取り出したら、
何かがうごめいている・・・・・・
よーく見ると、針の先ほどもないくらいの、
ちっちゃい薄茶色の虫たちがウヨウヨと・・・・・・
キャーーーーーー！
興味深いことに、同じ箱に精白粉も入れているのに、
全粒粉にだけ、びっしりだったのです。
パン用の強力粉、お菓子用の薄力粉、どちらもです。
（あまりのショックに証拠写真は撮れませんでした。）
まだだいぶ残っていましたが、粉は袋ごと捨てました。
あぁ、もったいない・・・ごめんなさい・・・
虫がわいてしまったのは、袋の口をちゃんと閉じていなかった、
私の管理の悪さが原因です。以後、気をつけます。
どうして、あの虫たちは全粒粉を好んだのか？と考えると、
やはり栄養価が高いから、そして、精白粉は
彼らにとって不味く栄養が少ないから、という
仮説が成り立ちます。
いやはや、災難からひとつ学んでしまいました。
